Пастуший пирог считается традиционным британским блюдом. Я с ним познакомился в ирландском пабе в Стокгольме уже довольно много лет назад. С тех пор он прочно обосновался на нашем столе. Дружба народов на Сыктывкарской кухне :)
Простые продукты, немного усилий и очень вкусный результат - наше любимое сочетание.
Потребуется:
- картофель
- чуть молока
- яйцо
- мясной фарш
- лук
- морковь
- чуть муки
- сыр
Для начала - ставим вариться картошку в соленой воде - как на пюре. |
Пока картошка вариться - готовим лук и морковь. |
Лук режем мелко... |
... и обжариваем в глубокой сковородке, такой, которую потом можно будет в духовку поставить. |
Морковь трём... |
... и добавляем к луку. |
Мясной фарш - не поленитесь, накрутите сами из немороженного мяса - будет особенно вкусно. |
Фарш обжариваем вместе с овощами. |
Как обжарится, добавляем столовую ложку муки, соли и кипятка (или бульона). |
Мясо надо потушить до готовности. Бульон должен упариться вот до такого состояния. |
Тут и картошка сварится. Делаем обычное пюре - с молоком и яйцом. |
Пюре выкладываем на мясо. |
Осталось взять немного сыра... |
... потереть его... |
... и посыпать сверху на картошку. |
Запекаем в духовке - недолго, ведь все продукты уже готовы. Кому нравится поджаристая корочка - можно еще под грилем подержать :) |
Есть лишь один недостаток у пастушьего пирога - съедается сразу, на завтра уже не останется.
Понравился рецепт?
Тут еще есть