Грядка с пряными травами

Одна из маленьких грядок в нашем огороде отведена под многолетние травы.
Это обычная приподнятая грядка - такая как описанная тут . Земля там уже живая.
Грядка не велика - около квадратного метра.

Собраны на ней многолетние травы и зелень, до этого они кочевали как бедные родственники с места на место. Теперь всё в одном уголке, притирается, налаживается. 

Вот она на среднем плане - в позапрошлом году.
В центре доминирует Мелисса.
Слева было пустое место -
заняли его временно ранней свеклой.

А это уже прошлым летом.
Периодической подрезкой с доминированием Мелиссы покончено.

В конце лета освободившееся от свеклы место
занял Щавель.

Раньше на грядке рос Иссоп,
никому он на вкус не понравился - и был изгнан.
Но не навсегда, а в цветник.

А это звезда грядки - душица.
Она же Орегано.
Как же пиццу то без неё печь.

Это опять Душица, только белая форма.

Без Мелиссы всё же никак.

А это тест на внимательность.
Кто найдет среди Душицы кустики мяты?
Мята дикая, пересаженная с берега озера.
Поэтому выносливая, справляется.

Чем ещё хороша такая ароматная грядка,
так это тем, что на ней всегда есть насекомые.
Бабочки, например...

... или пчелы.

Что бы поддерживать равновесие,
разрастающиеся растения надо периодически подкашивать.
Конечно, всё что накосилось - высушивается.
Зимой чаи гонять. 

Ну а осенью все подрезается основательно.
Под зиму, как и положено, грядка уходит голой.
Вот она в середине, и не узнать.

Интересуетесь органическим земледелием? Или любите пить чай?
Вам точно к нам :)

Морковь - сбор урожая 2015

За окном зима, более того ее самая темная часть - поэтому самое время достать воспоминания о прошедшем садовом сезоне.

Несколько слов о морковных итогах 2015 года. Это был первый урожай с грядки заложенной под органическое земледелие весной того года. Как это делалось тут можно посмотреть.

Действительно грядка удалась "ленивой". Все что мы делали - это посеяли семена и провели одну минимальную прополку, до того как всходы поднялись сантиметров на 5. Затем междурядья были покрыты скошенной на газоне травой и всё! Следующее действие - уже сбор урожая: сначала продергиванием первых молодых морковок, начиная с июля, а затем осенью - целиком. 

Без учета промежуточного сбора, получилось около 8 килограммам с квадратного метра. Как раз нам по одной морковке в день до следующего урожая.

Вот эта грядка с уже выкопанной морковью. Шириной ровно метр и длинной четыре. Итого 4 квадратных метра - удобно считать.

Весь собранный урожай, отобранный на хранение. Тут нет ведра вовсе мелких и поврежденных (они достались коням и козам с ближайшей фермы), и не самых красивых, что будут съедены в первую очередь.

Пёсик охраняет урожай :)

Хотите посмотреть другие посты по этой теме?
На kutepov.net есть удобный каталог.

"Выращиваем" почву

Одна из основных идей органического земледелия - "выращиваем" почву, а овощи-фрукты будут расти в ней как-бы сами по себе. Несколько слов об этом.

К почве можно относиться по-разному.

Для сложившегося у нас в стране промышленного сельского хозяйства, почва — это субстрат. Такое место, где живут корни растений, и откуда они берут необходимое им минеральное питание. Этот субстрат надо поддерживать в «чистом» состоянии без сорняков, без болезней. Перепахивать, бороновать, рыхлить. Насыщать удобрениями, удобнее всего минеральными. Крайний вариант такого подхода – это гидропоника, когда растения выращивают вообще без почвы. Все что им необходимо подается в виде раствора. И никаких проблем с обработкой земли, сорняками и т.д. 

С другой стороны, почва – это живая экосистема. Если копнуть землю на диком лугу или в лесу – вы увидите, что почва состоит из слоев. Каждый слой со своим составом и обитателями. Почва живет, дышит, растения развиваются и отмирают, их остатки разлагаются целыми армиями насекомых, грибов, червей и бактерий. За ней никто не ухаживает, не пашет, не удобряет – но луговые травы и деревья продолжают жить на ней. 
Одна из основ органического земледелия в том, что необходимо «выращивать» почву, а уж овощи-фрукты будут расти в ней как бы сами по себе. Вот несколько важных моментов:


1. Грядки закреплены на месте, не перемещаются.

Раньше у нас был огород одним большим «куском». Каждый год его перекапывали целиком и заново «нарезали» грядки и проходы между ними. Получалось, что удобренная в прошлом году почва могла попасть на тропинку, и наоборот, утоптанная земля с прошлогодней тропинки попадала на грядку.  

В органическом земледелии грядки не перемещаются. По сути это как-бы огромные «цветочные горшки», в которых мы выращиваем почву. И проходы между такими грядками обычно довольно широкие. У нас сложились такие размеры – ширина грядок – 100 сантиметров (1 метр), проходы между ними от 70 до 90 сантиметров.
Теперь можно сосредоточиться на выращивании почвы на ограниченном объеме. 

Подробнее как заложить такую грядку - тут


2. Грядки насыщены органикой.

Именно органика, растительные остатки позволяют почве оставаться рыхлой без обработки. Органика поддерживает условия благоприятные для жизни почвенных микроорганизмов. Именно почвенный бактерии и грибы делают почву живой. А разнообразные беспозвоночные дополняют эту картину.


3. Грядки не перекапываются.

Почва состоит из слоев. В верхних слоях живут те ее обитатели, которые привыкли к атмосферному воздуху – тому которым дышим мы с вами. В глубоких слоях почвы газовый состав, температура и влажность совсем иные. И состав поселенцев здесь совсем другой. Когда мы перекапываем почву, мы эти слои перемешиваем: вытаскиваем «на воздух» обитателей глубин, и закапываем «воздушных» жителей. Конечно, на то, чтобы восстановить утраченное равновесие, заселить «свои» этажи уходит много времени. Поэтому, чтобы не тратить лишних сил и поддержать почву в живом состоянии – отказываемся от перекопки. Как ни странно – это не приводит к уплотнению почвы – она остается рыхлой и растет на ней все прекрасно.


4. Обеспечиваем рыхлую почву.

Что же вместо перекопки? Как сделать почву рыхлой, обеспечить ее дыхание? Поддерживаем высокое содержание органики, периодически добавляя компост и мульчируя почву. Почвенные беспозвоночные (прежде всего дождевые черви) помогают нам. По возможности раз в сезон  выращиваем сидераты – их корневые системы (и корни наших овощей тоже) также формируют дополнительную рыхлость.


5. Мульчируем.

Голые почвы в природе встречаются редко (пустыни не в счет). Они слишком быстро нагреваются и также быстро остывают, пересыхают, прокаливаются солнцем. Живая почва всегда прикрыта слоем органических остатков. Подражая природе, мы всегда держим почву прикрытой слоем мульчи.




Хотите посмотреть другие посты по этой теме?
На kutepov.net есть удобный каталог.

Выращиваем фасоль в Сыктывкаре

В Сыктывкаре уже зима. Захотелось написать о чем-то летнем и зеленом. Поэтому пару слов об опыте выращивания фасоли в наших северных широтах.

Прежде всего, забудьте о том, что бы дорастить фасоль до зерна. Нет - наверное это возможно, в теплицах с рассадой и так далее. Но мы то с вами выращиваем овощи-ягоды для удовольствия, а не ради рекордов.

В режиме - посадил и собираешь - у нас на Севере отлично растет стручковая фасоль. Важно обратить внимание на скороспелость сорта. Подойдут самые "быстрые". Даже в такое холодное лето как в 2015, вы успеете получить урожай у сортов со сроком созревания менее 60 дней. 

Всходы фасоли при заморозках погибают. В то же время, вам надо посеять ее как можно раньше, что бы полностью использовать безморозный период, отпущенный природой в этом году Тут поможет такой прием. Как только земля будет готова - посейте семена, отметив место. Через неделю, почти туда же (отступив пару сантиметров), еще по одному семечку. И так каждую неделю до начала июня, т.е. пока угроза весенних заморозков не минует. Вероятнее всего, первые всходы погибнут. Зато самые ранние из выживших - дадут вам максимальный урожай. Более поздние всходы - безжалостно удалите. 

На что вы можете рассчитывать? Тут для примера, созревший за неделю урожай с 6-ти кустов спаржевой фасоли (сорт "Шеф-повар"). Как раз две порции - одну в свеженькое рагу, вторую в морозилку :)

Ниже три сорта, которые мы выращивали этим летом:

Спаржевая фасоль "Шеф-повар" (кустовая). Самая ранняя из тех что смогли найти. В описании сорта сказано, что от всходов до начала сбора урожая - 52-55 дней. Именно он этим холодным летом порадовал больше всего. 

Еще один сорт кустовой фасоли - Карамель. Действительно сладкая, очень интересные "стручки" - широкие и плоские. От всходов до начала сбора ("по чертежам" - 56-58 дней)

Вьющаяся фасоль - Золотой нектар. Писали, что должен быть готов к сбору через 67 дней, после всходов. По факту - до осенних заморозков успели созреть буквально несколько лопаток.

Хотите посмотреть другие мои посты по этой теме?
На kutepov.net есть удобный каталог

Ячмень как сидерат

Если вы пытаетесь следовать идеям органического земледелия, то есть смысл уделять внимание двум вещам:
1. Не давать земле пустовать, она должна быть все время покрыта растениями, лишь на зиму она уходит открытой.
2. Постоянно наполнять землю органикой.

В этом вам помогут сидераты. Что это и для чего - расскажу на примере ячменя, который был посажен на только что сделанную глубокую грядку (как такие грядки устроены - можно тут посмотреть подробнее)

Та самая голая земля, которой следует избегать. Грядка сделана в августе, что-то дельное на ней вырастить уже не успеть. Поэтому будем сеять сидераты.

Всходы ячменя. Видно, что посев был очень густой, грамм 300 на квадратный метр. Благо, что собственноручно выращенного в прошлом сезоне ячменя - целое ведро припасено. Посеять можно под грабли, а можно присыпать равномерно разбросанные семена слоем компоста, сантиметров на 5.

Подросший, густо посеянный ячмень практически не дает расти сорнякам.

Примерно на этом этапе ячмень готов - сейчас он высотой 20-25 сантиметров, а впереди поздняя осень. Пора приступать к заделке.

По мне - самое простой инструмент для заделки сидератов - обычная мотыга. Задача - подрезать корни чуть ниже поверхности земли. Что это дает? Во первых, корневая система останется в земле, она разложится и сформирует каналы, что добавит рыхлости и воздушности. Во-вторых - в отличии от лопаты - вы не будете перемешивать слои земли, за что почвенные микроорганизмы скажут вам спасибо. 

И в таком виде, ячмень остается на грядке. К весне его будет почти не видно. А почва обогатиться органикой, станет чуть рыхлее и немного чище от сорняков.

Хотите посмотреть другие мои посты по этой теме?

На kutepov.net есть удобный каталог

Быстрый ужин из сезонных овощей - рецепт

Одно из популярных правил, которого мы стараемся придерживаться - есть сезонные продукты. Август для этого, пожалуй идеальный месяц. В саду все плодоносит и колосится - и всегда можно собрать разных овощей на рагу.

Вот, например, спаржевая фасоль.
Обычная, вьющаяся фасоль, которую посадили в надежде вырастить на зерно - этим холодным летом явно нас не порадует.
Зато спаржевая начина с середины июля снабжает наш стол свежими стручками. 

Для быстрого ужина понадобятся разные свежие овощи - все что окажется под рукой. В этом случае это были: репчатый лук, морковь, зеленый горошек, спаржевая фасоль и кабачок. Для начала на сковородке в масле обжаривается лук-морковь, а потом туда же все остальные овощи - и потушить минут 10.

Возможно, вегетарианцам такого ужина было бы достаточно, но нам еще и мясо надо. Поэтому, как только закинул все овощи тушиться, занялся свининой. Поставил на плиту чугунную сковородку с маслом - на сильный огонь, чтобы разогрелась как следует. Тем временем кусочек свинины нарезал тонкими пластинками - миллиметров по 2-3 - и в разогретое масло. Если сковородка относительно большая, мяса относительно мало, а масло хорошо прогрето - то через 3-5 минут мясо будет совершенно готово. Можно соевым соусом сбрызнуть, вместо соли.

Быстрый и красивый ужин из сезонных овощей готов. Приятного аппетита!




Хотите посмотреть другие мои посты по этой теме?
Тут удобный каталог

Органическое земледелие - грядка

Одна из задач на этот сезон - переделать все грядки в саду в вид, заточенный под органическое земледелие.

Я бы назвал их "ленивыми", потому что одним из стимулов к их созданию было стремление отвязаться от нудной перекопки и прополки.
Что бы прийти к этому надо сделать две вещи при подготовке грядки:
1. Заправить её как следует органикой.
2. Изолировать её от окружающего газона.

Что было сделано заранее? Еще весной на этом участке посадил однолетний люпин. Как только он отрос по колено - мотыгой подрезал и заделал в верхний слой почвы. И сразу после этого посеял подсолнухи. Опять же, как только они отросли до колена - приступил к изготовлению грядок.

Ниже коротенький фотоотчет о том, как была сделана одна из таких грядок. Размеры 3 метра на 1 метр. Соответственно из материалов потребовалось два 4-х метровых бруса 100х100 мм. Времени ушло на все про все около 3 часов.
Дело было 26 июля 2015 года.

Заранее подготовил площадку под несколько таких грядок. Снял весь самый "вкусный" верхний слой почвы - сантиметров 10-12, сложил временно в кучу (вперемешку с порубленными подсолнухами). Вон она та куча - на заднем плане.

На размеченное место уложил и закрепил (колышками по углам) короб из бруса.

Из короба выбрал землю, на высоту пары штыков лопаты. Плодородный слой рядом сложил. А глины что под ним была на кадре нет - увез (пойдет на основание новой альпийской горки).

Что бы трава с окружающего газона не лезла на грядку, "обшил" ее изнутри по периметру собранными за зиму пакетами от сока-молока (такая вот утилизация тетрапаков - их у нас в Сыктывкаре на переработку сдать невозможно - так пусть хоть так послужат).

Вот тут лучше видно. Пришивал картон строительным степлером прямо к брусу.

 

Готовую яму заполнил до верха. Сначала пошли всякие деревянные гнилушки, потом несколько попеременных слоев земли и компоста. На верхние слои - землю из той кучи с порубленным подсолнечником, помните.

Грядка готова. Дождемся когда чуть осядет и посадим землянику.

Хотите посмотреть другие мои посты по этой теме?
Тут удобный каталог