 |
| Это собственно станочек. Настольный, на бёрдышке. Ширина готового полотна - до 60 см. |
 |
| А это две старенькие простыни, уже в лентах. |
 |
| А это результат - уже в бане :) |
 |
| Собственно морковь, чеснок и имбирь - это основа. |
 |
| Морковь чистим и натираем. Как вам нравится - мелко, крупно, длинно или коротко. Выкладываем в большую миску. |
 |
| Чеснок и имбирь тоже натираем. |
 |
| Теперь самое ароматное действие. Разогреваем в сковородке масло растительное (любое на ваш вкус) - "до дымка". И обжариваем в нем семена кунжута. |
 |
| Как только кунжут станет чуть коричневым и даст аромат, добавляем к нему чеснок и имбирь... |
 |
| ... и чуть обжариваем, без фанатизма. |
 |
| И прямо со сковородки, горячим, выливаем на морковь. |
 |
| Теперь заливка. Надо что-то сладкое и что-то кислое. Тут мёд и сок лимона. |
 |
| И что-то солёное - соевый соус конечно же. |
 |
| Осталось все перемешать. Морковь должна настояться - несколько часов при комнатной температуре и еще несколько в холодильнике. |
 |
| 12 июня - всё уже давно взошло, растет бодро. |
 |
| Однолетние сорняки, типа мокрицы, очень скоро были подавлены. Чистить пришлось только края грядок, да выдергивать немногочисленные многолетние (осот, большей частью)) |
 |
| К концу июня, уже хорошо видна разница между разными видами. |
 |
| А это первый провал. Как уже писал, рожь оказалась озимой. Вот она - на переднем плане, ждет когда похолодает и зима настанет :( А вокруг лето - остальные злаки её уже сильно перегнали. |
 |
| Ближе к середине лета, рожь решено было убрать. |
 |
| Оказалось это не так просто. Вершки были слабоваты, зато корешки!!! Только лопатой, и по одному кустику. |
 |
| Зато стало видно почему рожь хороший сидерат: Конкурентов у нее нет, она забивает любые сорняки. А после отмирания все эти многочисленные корни обеспечат дополнительную рыхлость. |
 |
| А в это время остальные злаки, прошли стадию "выхода в трубку"... |
 |
| ... и приступи к колошению. |
 |
| Первые колоски у пшеницы - 4 июля. |
 |
| Это тоже 4 июля - ячмень уже зацвёл. |
 |
| А это голозерный овес и еще один провал. Так и осталось загадкой, то ли он вовсе не завязался, то ли мы пропустили момент и зерна все осыпались и были подобраны птицами-грызунами. Но в колосках зёрен не оказалось :( |
 |
| А вот ячмень порадовал. Вызрел. И 8 августа был готов к уборке. |
 |
| Для надёжности колоски досушили в электросушилке. |
 |
| Обмолоченный и провеяный результат. В плюсе - ячмень оказался самым урожайным - вышло сам-7, т.е. на посеянные 100 грамм, собрали 700. Вовсе не плохо для Севера. В минусе - не все зернышки избавились от оболочек. Зимой перед готовкой надо будет ещё поработать. |
 |
| А вот полба и пшеница отправились дозревать в беседку. Их также пришлось сжать в начале августа. Начали полегать, да и погода была в прогнозе дождливая. |
 |
| Хорошо видно, что полба ещё не вызрела. |
 |
| После дозаривания и сушки - уже получше выглядит. |
 |
| И еще один провал, наши ручные способы обмолота, вообще не очистили зерно. Так оно и осталось в колосках. |
 |
| Пшеница тоже висит - дозаривается. |
 |
| После уборки в начале августа - пшеница наполовину зеленая. |
 |
| А это уже после дозаривания. |
 |
| Перед обмолотом - сушка в электросушилке. |
 |
| Пшеница обмолочена. Урожай поменьше, чем у ячменя - сам-4, не самый хороший, но для Севера пойдет. Зерно получилось чистое, почти без мусора, хотя и не полное. |
 |
| А это - работа над ошибками: 16 октября, новые посевы озимой ржи готовы к зиме. |
 |
| Подготавливаем редьку, тут маргеланская (слева) и дайкон (справа), а также голову чеснока и кусочек имбиря. |
 |
| Редьку очищаем... |
 |
| ... и натираем. |
 |
| Чеснок и имбирь также очищаем... |
 |
| ... и натираем (только помельче). |
 |
| Разогреваем на сковородке растительное масло (то, что вы предпочитаете), пока не пойдет легкий дымок. И быстро обжариваем в нём чеснок с имбирём. |
 |
| Горячее содержимое сковородки добавляем к редьке. |
 |
| Осталось заправить соевым соусом, перемешать, и можно есть. Но лучше дать хотя бы несколько часов настояться. А потом уже точно можно есть. |