Морковь по-корейски

Морковь по-корейски штука популярная. В любом магазине вы найдете наборы специй для её приготовления. Но что они туда положили? Лучше сделать всё самому - от начала до конца.
Как? Очень просто:

Собственно морковь, чеснок и имбирь -
это основа.

Морковь чистим и натираем.
Как вам нравится - мелко, крупно, длинно или коротко.
Выкладываем в большую миску.

Чеснок и имбирь тоже натираем.

Теперь самое ароматное действие.
Разогреваем в сковородке масло растительное
(любое на ваш вкус) - "до дымка".
И обжариваем в нем семена кунжута.

Как только кунжут станет чуть коричневым и даст аромат,
добавляем к нему чеснок и имбирь...

... и чуть обжариваем, без фанатизма.

И прямо со сковородки, горячим, выливаем на морковь.

Теперь заливка.
Надо что-то сладкое и что-то кислое.
Тут мёд и сок лимона.

И что-то солёное - соевый соус конечно же.

Осталось все перемешать.
Морковь должна настояться
- несколько часов при комнатной температуре
и еще несколько в холодильнике. 

А вот еще по очень похожему рецепту - но из редьки!
А на kutepov.net и того больше.

Салат из редьки

Захотелось остренького? Делаем салат из редьки:

Подготавливаем редьку,
тут маргеланская (слева) и дайкон (справа),
а также голову чеснока и кусочек имбиря.

Редьку очищаем...

... и натираем.

Чеснок и имбирь также очищаем... 

... и натираем (только помельче).

Разогреваем на сковородке растительное масло
(то, что вы предпочитаете),
пока не пойдет легкий дымок.
И быстро обжариваем в нём чеснок с имбирём.

Горячее содержимое сковородки добавляем к редьке.

Осталось заправить соевым соусом, перемешать, и можно есть.
Но лучше дать хотя бы несколько часов настояться.
А потом уже точно можно есть.

Приятного! 
Заглядывайте на kutepov.net