Рыбная запеканка - за этими двумя словами могут скрываться самые разные блюда. У нас сегодня хек с овощами.
 |
| Подготавливаем тушки: размораживаем, промываем, потрошим если надо. |
 |
| Соль и специи - на ваш вкус. |
 |
| Чуть воды, и припускаем до готовности под крышкой (минут 15). Можно и в пароварке это сделать. |
 |
| Отделяем мякоть. Кости и плавники долой. |
 |
| Овощи классические: лук, морковь, помидоры. |
 |
| Лук обжариваем... |
 |
| ... добавляем к луку морковь, затем помидоры. И чуть потушить со сметаной. |
 |
| Теперь можно смешать подготовленную рыбу и овощи. Вот такая цветовая палитра, а вкусовая - кисло-сладкая. Можно ее усилить: лимоном и медом, например. |
 |
| Выкладываем в жаропрочную форму. |
 |
| Посыпаем сыром, и запекаем... |
 |
| ... до поджаристой корочки. |
 |
| Подавать на стол лучше прямо в форме - чтобы глаз радовался. Приятного аппетита! |
Еще рецептов? Их есть у нас! Тут
