Пирожковый пирог с рыжиками

Сегодня еще один рецепт зимнего пирога - с солеными рыжиками:

Для теста - берем три разные муки (поровну): пшеничную высшего сорта, пшеничную обойную и ржаную. Просеиваем обязательно. 

Добавляем к муке соли, сахара и сухих дрожжей...

... а также яйцо, йогурта (можно сметаны) и растительного масла - подсолнечного, нерафинированного, что бы семечками пахло.

Замешиваем тесто. Воды надо будет добавить столько, что бы не очень крутое оно получилось. Оставляем тесто подниматься.

Пока тесто подходит, занимаемся начинкой.
Рыжики (или любые другие соленые грибы) - вымачиваем в холодной воде.

Затем промываем, опять же холодной водой, на сите.

Красавцы - лесом все еще пахнут.

Побольше лука - обжариваем на масле.

Рис понадобиться уже отваренный до полуготовности.

Промытые грибы нарезаем помельче.

Когда лук поджарится...

... добавляем к нему грибы и перемешиваем.

И рис туда же. 

Во такая пёстрая получается начинка.

Осталось слепить круглые пирожки и уложить их в форму.
Не очень плотно -  промежутками. И поставить на расстойку. 

Когда тесто поднимется, пирожки сомкнутся - и получится пирог.

Выпекаем в духовке - как обычно с дрожжевым тестом:
сначала минут 10 в предварительно разогретой духовке при максимально возможной температуре (хотя бы 250 градусов), потом до готовности при 180-200 (минут 25-45 - в зависимости от размера пирога).

Готовый пирог, для красоты и аромата, смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита, и заглядывайте за рецептами к нам!

Пробная "рогатка" или ткачество на ветках

Коротко расскажу о первом опыте ткачества на ветках:

В качестве основы - вот такая "рогулька" -
Из тех, что собраны аж в позапрошлом году.

Ткать будем джутовым шпагатом.
привязываем один конец шпагата в развилку...

... и навиваем нити основы.

Чтобы результат получился повеселее, берем джут,
покрашенный природными красителями.

Вдеваем шпагат в очень крупную иголку - и вперед -
ткем обычным полотняным переплетением.

Узор складывается сам собой - как рука подскажет.

Чтобы не было совсем монотонно - одна полоска cделана саржевым переплетением. В глаза не бросается - но заметна.

Такой вот первый опыт.
Куда бы его пристроить?

Другие эксперименты - на kutepov.net

Лямпиада 2017

Так много интересного происходит где-то рядом! Например, на прошлых выходных в селе Большелуг Корткеросского района Республики Коми прошла Лямпиада. Пара-тройка фотографий с этого заводного мероприятия:

Полное название этого праздника:
Республиканский лыжный фестиваль гонок
на лямпах, лызах, охотничьих и гоночных лыжах.

Немного патриотизма - это флаг нашей Республики (Коми):
белый снег, Тайга и небо над ними.
В тот день голубого неба и солнца явно не хватало...

... что не помешало собраться большому количеству спортсменов и зрителей.

По правилам соревнований, чтобы выйти на старт, нужно было быть одетым в традиционный охотничий жилет  - "лаз" или "лузан".
Вместо двух лыжных палок - "койбедь".
С одной стороны у этого охотничьего посоха железный наконечник, с другой - лопатка.
Незаменимая штука для постановки капканов. 

Ну и главное - на ногах "лямпы" - широкие охотничьи лыжи, подбитые камусом; на худой конец - "лызи", те же лямпы, но без меха.

Лямпиада закончилась, но в Коми еще много интересного!
Кое-что прямо тут

Палитра природных красителей

Решил собрать в один пост все, удавшиеся на данный момент, примеры крашения природными красителями. Общая схема покраски описана тут. 

Итак - палитра:

Это джутовый шпагат без окраски.
Так сказать - чистый холст.
Он изначально темный,
поэтому не стоит ждать чистых ярких цветов.

Трава полыни с квасцами

Молодые листья березы с квасцами.

Соплодия ольхи с квасцами.

Трава чистотела с квасцами.

Лепестки календулы.

Соплодия ольхи с железным купоросом.

Трава зверобоя с квасцами.

Соцветия василька фригийского с квасцами.

Картофельная ботва с железным купоросом.

Луковая шелуха без протравы.

Молодые листья березы с железным купоросом.

Трава полыни с медным купоросом.

Экошаг "на сегодня"

Экологический след, что это такое? Если в двух словах - то каждый из нас использует конкретную часть нашей планеты, для того, что бы обеспечивать себя пространством для жилья, едой, водой, кислородом, местом для мусора и т.д. Площадь этой территории и есть ваш экологический след.

На одного землянина, сейчас, на планете приходится около 7 гектар поверхности. Это не так много - квадрат со стороной 250 метров или около 10 футбольных полей. Из них две трети - это океан. Сухой земли на человека чуть больше 2 га, а ведь в эту площадь входят и горы, и пустыни, и ледники и другие неудобья. 

Для сравнения - Стефановская площадь, в центре Сыктывкара, если считать пространство между окружающими ее домами  это целых 3,6 га, т.е. "лично ваших" чуть больше половины. И всё. Ближайшая свободная поверхность на Луне. 

Проблема в том, что уже сейчас среднему жителю Земли для того, что бы жить, есть и мусорить необходимо 3 гектара земли. А среднему россиянину - почти 4. Другими словами, наш экологический след - больше, чем мы можем себе позволить. 

Как же обычному человеку уменьшить свой экологический след? Будем потихоньку рассказывать в нашем блоге - в виде маленьких "советов" - экошагов "на каждый день".



Вся подборка будет тут.